terça-feira, 26 de abril de 2011

SORTEIO DA CESTA

O sorteio da cesta foi realizado hoje as 20:30 e o código sorteado foi:

CA-01

Cadastrado no nome de Sueli Gracieli.

Parabéns Sueli, esperamos seu contato para agendarmos a entrega do seu prêmio.

segunda-feira, 11 de abril de 2011

Encomendas entregues

Algumas encomendas já entregues





Agradecimentos

Gostariamos de agradecer a todos os amigos e clientes, pelo prestígio, confiança e principalmente pelos elogíos aos nossos produtos, agradecemos todas as encomendas e pedidos, até os de ultima hora...rsrs

Queremos que saibam que estamos trabalhando muito para conseguir entregar tudo no prazo com qualidade e carinho.

A Chocoanny deseja a todos uma feliz páscoa e que nossos produtos possam adoçar suas vidas não só nessa páscoa mas em todos os dias do ano...

Começando pela fã nº 1 dos nossos chocolates...rsrsrs

domingo, 13 de março de 2011

Trufas

A Trufa (em francês: truffe; em italiano: tartufo) é um género de fungo subterrâneo da família Tuberaceae. Algumas das espécies têm sabor e aroma agradáveis, sendo consumidas pelo homem há mais de três mil anos.

A trufa nasce sob a terra, a uma profundidade de 20 a 40 centímetros, próximo à raiz de carvalhos e castanheiras. As trufas são silvestres e até hoje não se descobriu uma forma de cultivá-las. As melhores trufas brancas vêm de Alba, pequena cidade italiana entre Turim e Milão. Já as trufas negras tradicionais são de origem francesa, da região de Périgord.

A colheita das trufas já foi tarefa dos porcos, mas atualmente é mais comum procurá-las com cachorros vira-latas adestrados para farejá-las.

O tartufaio, especialista em trufas, é quem revolve a terra e retira a trufa do solo sem quebrá-la nem ferir-lhe a superfície. Ela só terá valor se as suas características originais forem preservadas.

A trufa é muito difícil de ser encontrada e não pode ser cultivada (até agora). Isso a torna objeto de desejo de muitos gourmets e chefs, elevando seu valor a níveis estratosféricos. 

Tipos

As brancas de Alba, na Itália, tem início de safra em outubro, com trufas boas até pouco antes do Natal. As pretas do Perigord, na França, são mais tardias. Atingem o auge da qualidade a partir de meados de janeiro. A safra termina em março. Os principais produtores são as regiões do Luberon e da Provence.

O feudo da trufa branca, bastante difícil de encontrar, é a esplêndida cidade de Alba, que deu seu nome a trufa. Sua procura é espécie de "lei do silencio". Ela não deixa uma "queimada" (espaço sem vegetação), como deixa a trufa preta, na redondeza das árvores. Seu custo, exorbitante, atinge €4.000 o quilo (R$ 12 mil). É encontrada perto das raízes das árvores, como choupos, aveleiras ou salgueiros.




"Diamantes negros da cozinha". É assim que muitos chefs chamam as raras e caras trufas negras.
Elas são cogumelos subterrâneos, comestíveis, do tamanho de uma maçã, que crescem a cerca de 30 cm abaixo da superfície, perto das raízes das árvores - especialmente a do carvalho. Outras espécies de trufas crescem também na Itália e na África, mas as trufas negras, especialmente, são privilégio do solo francês.



Cães treinados farejam os torrões de terra até encontrar a iguaria. Depois elas são limpas cuidadosamente, para evitar o toque direto com os dedos, o que a levaria ao apodrecimento. Frescas servem como tempero. Cozidas, possuem um sabor intenso e incomparável. 


As trufas de Chocolate

     A trufa original, criada na França, eram produzidas de uma massa a partir de chocolate, creme de leite, glucose ou mel , e depois eram banhadas diretamente em cacau em pó (pareciam realmente a batata suja de terra). A tradição de banhar as trufas em chocolate surgiu para aumentar sua validade para o consumo, uma vez que a durabilidade da trufa original era muito pequena, pois sem a proteção do banho de chocolate ela absorviarapidamente umidade inimiga no 1 do chocolate.



Com o tempo as pessoas foram fazendo adaptações e modificaçoes na receita e continuaram chamando de trufa devido ao status dela.

"Que bom né? Ainda bem que nós serem humanos somos muito criativos"









 


sexta-feira, 11 de março de 2011

Nossos ovos de páscoa

Nossos ovos de páscoa são preparados manualmente, são trabalhos artesanais feito com carinho e dedicação.
Trabalhamos com ingredientes de primeira linha, para oferecer sempre qualidade e sabor inigualáveis.

Trabalhamos com chocolate da marca garoto, nos tipos ao leite, branco e meio amargo. Em nossos ovos crocantes usamos castanhas moídas.Nossos recheios são preparados com maravilhosas receitas de ganaches, ou aquelas famosas receitas da vovó como brigadeiro de colher, irresistíveis. Procuramos sempre proporcionar melhores momentos ao apreciar nossas delícias.
Nossos ovos trufados vão recheados na medida certa, para que seja saboreado e que deixe aquele gostinho de quero mais...

Nossos recheios: tradicional, maracujá, abacaxi, sensação, coco, brigadeiro, limão,doce de leite, floresta negra, tipo sonho de valsa, tipo ouro branco.Para as crianças, tipo kinder ovo com surpresa dentro.








Curiosidades


Você sabe por que a Páscoa nunca cai no mesmo dia todo ano? 

O dia da Páscoa é o primeiro domingo depois da Lua Cheia que ocorre no dia ou depois de 21 março (a data do equinócio). Entretanto, a data da Lua Cheia não é a real, mas a definida nas Tabelas Eclesiásticas. (A igreja, para obter consistência na data da Páscoa decidiu, no Conselho de Nicea em 325 d.C, definir a Páscoa relacionada a uma Lua imaginária - conhecida como a "lua eclesiástica").
A Quarta-Feira de Cinzas ocorre 46 dias antes da Páscoa, e portanto a Terça-Feira de Carnaval ocorre 47 dias antes da Páscoa. Esse é o período da quaresma, que começa na quarta-feira de cinzas.
Com esta definição, a data da Páscoa pode ser determinada sem grande conhecimento astronômico. Mas a seqüência de datas varia de ano para ano, sendo no mínimo em 22 de março e no máximo em 24 de abril, transformando a Páscoa numa festa "móvel".
De fato, a seqüência exata de datas da Páscoa repete-se aproximadamente em 5.700.000 anos no nosso calendário Gregoriano.
Para os curiosos, olha aí as datas da Páscoa até o ano de 2010:
  • 2000 - 23 de abril
  • 2001 - 15 de abril
  • 2002 - 31 de março
  • 2003 - 20 de abril
  • 2004 - 11 de abril
  • 2005 - 27 de março
  • 2006 - 16 de abril
  • 2007 - 08 de abril
  • 2008 - 23 de março
  • 2009 - 12 de abril 
  • 2010 - 04 de abril 
  • 2011 - 24 de abril

Páscoa


A Páscoa é uma festa cristã que celebra a ressurreição de Jesus Cristo. Depois de morrer na cruz, seu corpo foi colocado em um sepulcro, onde ali permaneceu, até sua ressurreição, quando seu espírito e seu corpo foram reunificados. É o dia santo mais importante da religião cristã, quando as pessoas vão às igrejas e participam de cerimônias religiosas.
Muitos costumes ligados ao período pascal originam-se dos festivais pagãos da primavera. Outros vêm da celebração do Pessach, ou Passover, a Páscoa judaica. É uma das mais importantes festas do calendário judaico, que é celebrada por 8 dias e comemora o êxodo dos israelitas do Egito durante o reinado do faraó Ramsés II, da escravidão para a liberdade. Um ritual de passagem, assim como a "passagem" de Cristo, da morte para a vida.
No português, como em muitas outras línguas, a palavra Páscoa origina-se do hebraico Pessach. Os espanhóis chamam a festa de Pascua, os italianos de Pasqua e os franceses de Pâques.
A festa tradicional associa a imagem do coelho, um símbolo de fertilidade, e ovos pintados com cores brilhantes, representando a luz solar, dados como presentes. A origem do símbolo do coelho vem do fato de que os coelhos são notáveis por sua capacidade de reprodução. Como a Páscoa é ressurreição, é renascimento, nada melhor do que coelhos, para simbolizar a fertilidade!




 Coelho?


 
A tradição do coelho da Páscoa foi trazida à América por imigrantes alemães em meados de 1700. O coelhinho visitava as crianças, escondendo os ovos coloridos que elas teriam de encontrar na manhã de Páscoa.
Uma outra lenda conta que uma mulher pobre coloriu alguns ovos e os escondeu em um ninho para dá-los a seus filhos como presente de Páscoa. Quando as crianças descobriram o ninho, um grande coelho passou correndo. Espalhou-se então a história de que o coelho é que trouxe os ovos. A mais pura verdade, alguém duvida?
No antigo Egito, o coelho simbolizava o nascimento e a nova vida. Alguns povos da Antigüidade o consideravam o símbolo da Lua. É possível que ele se tenha tornado símbolo pascal devido ao fato de a Lua determinar a data da Páscoa.
Mas o certo mesmo é que a origem da imagem do coelho na Páscoa está na fertililidade que os coelhos possuem. Geram grandes ninhadas!